Версия для слабовидящих
.

Организация питания воспитанников

в детском саду

Организация питания воспитанников МБДОУ «Детский сад № 80» г. Чебоксары осуществляется в соответствии с Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", и руководствуется «Примерными 10-ти дневными рационами питания (меню) для организации питания детей от 1,5 до 3-х лет и от 3-х до 7 лет, в дошкольном образовательном учреждении с 12-ти часовым пребыванием детей».

Основные принципы организации питания в ДОУ:
1. Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
2. Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
3. Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
4. Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов,
направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
5. Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Согласно СанПиН 2.4.1.3049-13, режим питания детей в ДОУзависит от длительности пребывания
( *При 12-часовом пребывании возможна организация как отдельного полдника, так и «уплотненного» полдника с включением блюд ужина.).

Поставка продуктов питания осуществляется поставщиками, выигравшими муниципальный контракт.

1) ООО "Комбинат питания "Здоровье" (Гладкова Л.Н.) осуществляет поставку: молоко, сметана, творог, кефир, рыба (минтай), яйцо, яблоки, кисель, мука пшеничная, крупа, рис, овсяные хлопья, горох колотый, колбаса вареная в/с, масло растительное, повидло, томат-паста, кофейный напиток, дрожжи, зеленый горошек, соль повареная, сахар, макароны, вермишель, чай черный, какао-порошк, мясо цыплят бройлеров, филе грудки куриной, лимон, апельсин

2) ООО "Приоритет" (Холоднов А.Н.) осуществляет поставку: мясо говядины (бескостное), печень говяжья, масло сливочное
3) ООО "Продфонд" осуществляет поставку овощей: картофель, морковь, свекла, лук репчатый, капуста.

4) ООО "Бережное" поставка хлеба: ржаной хлеб, батон.

5) ООО "МСК ГРУПП" осуществляет поставку: смесь сухофруктов

Транспортировка пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

При составлении меню-требования кладовщик Андреева Е.Л. руководствуется разработанным и утвержденным 10-дневным меню (пищевая ценность и калорийность), технологическими картами с рецептурами. Ежедневно меню-требование утверждается заведующим.
Педагоги ежедневно информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая в раздевальных меню детей .

Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет медсестра детского сада. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссии (медсестра, старший воспитатель, шеф-повар) и соответствующей записи в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции"). Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
с 21 октября 2013 года в ДОУ организовано 4-х разовое питание детей: завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник. 2-й завтрак организован в промежутке м/у 10.30-11.00 (яблоко, сок, банан, апельсин).

со 02 сентября 2019 г. введено сезонное осеннее меню

"Двухнедельные рационы питания (меню) для организации

питания детей от 1 до 3х лет и с 3х до 7 лет в муниципальном

дошкольном учреждении, реализующим общеобразовательную программу

дошкольного образования с 10,5-12 часовым пребыванием детей"

Фильм об организации питания в детских садах города Чебоксары

"Здоровые дети-счастливые родители!"

Нормативно-правовые документы

по организации питания в ДОУ

1. Нормативно-правовая база

перейти (сайт управления образования администрации города Чебоксары)

2. Письмо Роспотребнадзора № 04/1447 от 26.02.2015
" О рассмотрении примерного двухнедельного меню"

3. Нормативно-правовые документы ДОУ

- Положение об организации питания в ДОУ

- Положение о бракеражной комиссии ДОУ

- Положение об административно-общественном контроле за организацией питания;

- График выдачи пищи на пищеблоке

- План контроля по организациии питания

- Примерная циклограмма производственного контроля пищеблока

- ГРАФИК КОНТРОЛЯ по организации питания в группах

- АКТ проверки сроков хранения и своевременного использования продуктов на пищеблоке

- АКТ контрольного взвешивания выхода завтрака, II завтрака, обеда, уплотненного полдника

- Локальные акты (приказ об организации питания, о создании бракеражной комиссии, об организации питания работников ДОУ,

о создании Единой комиссии по размещению заказа на поставку товаров»;
о создании комиссии по контролю за качеством питания;
об утверждении графика выдачи пищи из пищеблока).

4. Примерное 10-дневное сезонное осеннее меню (со 02.09.2019 г.)

5. "Детское меню и взрослым пригодиться" (статья в газете"Чебоксарские новости" № 104 от 19 сентября 2013г (четверг) - интервью Е.П.Сахаровой, заместителя начальника управления образования города Чебоксары Просмотр

6. Родительская плата

Отчет о расходовании денежных средств за присмотр и уход за детьми за 1 квартал 2019 года

Родительская плата

В связи с вступлением в силу с 1 сентября 2013 года Федерального Закона «Об образовании в Российской Федерации» изменились подходы к расчету размера платы, взимаемой с родителей за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного образования в организациях, осуществляющих образовательную деятельность (Постановление главы администрации города Чебоксары № 1143 от 28.06.2018 г.).

Под присмотром и уходом за детьми понимается комплекс мер по организации питания, хозяйственно-бытового обслуживания детей, обеспечению соблюдения ими личной гигиены и режима дня. (Ст. 2 п.34).

С 1 июля 2018 года размер родительской платы в день за присмотр и уход за детьми в ДОУ составляет

от 1-го до 3-х лет - 114,90 рублей (питание - 106,05р., присмотр и уход - 8,84 р.).

от 3-х до 7-ми лет - 115,00 рублей (питание - 106,14 р., присмотр и уход - 8,85 р.).

В соответствии с постановлением Кабинета Министров Чувашской Республики от 28.01.2016 г. № 26 компенсации платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми, выплачивается с учетом критерия нуждаемости. Критерием нуждаемости установлено признанние в установленном порядке семьи малоимущей.

На основании постановления Кабинета Министров Чувашской Республики от 13.04.2016 № 112 изменен размер компенсации части родительской платы, с учетом внесенных изменений плата составит:

- на первого ребенка:

от 1-го до 3-х лет – 80,78 рублей,

от 3-х до 7-ми лет – 80,85 рублей;

- на второго ребенка:

от 1-го до 3-х лет – 65,33 рублей,

от 3-х до 7-ми лет – 65,40 рублей.

- на третьего ребенка:

от 1-го до 3-х лет – 55,03 рублей,

от 3-х до 7-ми лет – 55,10 рублей.

В соответствии с Постановлением Администрацции города Чебоксары от 28.06.2018 № 1143, "О внесении изменений в постановление администрации города Чебоксары от 07.10.2013 № 3206" размер платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за 1 день примотра и ухода воспитанника с ограниченными возможностями здоровья в муниципальной дошкольной образовательной организации в размере:

90,44 руб. для детей от 1-го до 3-х лет в группах с 12-часовым пребыванием

90,53 руб. для детей от 3-х до 7-ми лет в группах с двенадцатичасовым пребыванием

Расчёт родительской платы за присмотр и уход за ребёнком

в ДОУ г. Чебоксары

7. НОВОСТИ ПИТАНИЯ В ДОУ

8. ПРЕЗЕНТАЦИЯ "Организация питания в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях города Чебоксары" Просмотр

9. ПРЕЗЕНТАЦИОННЫЙ РОЛИК ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДОУ " Здоровые дети -счастливые родители!" Просмотр

10. ПРЕЗЕНТАЦИЯ "Организация питания в детском саду" Просмотр

11. Рекомендации родителям по осуществлению питания детей

- в детском саду Просмотр

- дома Просмотр

12. ОСОБЕННОСТИ ОСЕННЕГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ

Рекомендации для родителей "Особенности питания детей в осенний период"

Рецепты по приготовлению блюд для детей в ОСЕННИЙ период (рекомендуемые блюда)

Питание детей в ОСЕННИЙ период (ссылки)

Твоё здоровье

Все о питании ребенка

Здоровая Россия

7я.ру

Мир дошкольников

Детские рецепты

.